Vilarnau Rose Βιολογικό κρασί

Τα φρεσκοκομμένα σταφύλια φτάνουν στο κελάρι, όπου τα ψύχουμε για να διατηρήσουμε τα αρωματικά πρόδρομα που βρίσκονται στο δέρμα τους, αφού από εκεί θα πάρουμε τα πρωταρχικά αρώματα που αργότερα θα βρούμε στην κάβα. Τα γλεύκη Grenache και Pinot Noir ζυμώνονται χωριστά, σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15ºC για 30 ημέρες. Στη συνέχεια, κάνουμε τη σύζευξη και εμφιαλώνουμε το κρασί που προκύπτει για να ξεκινήσει η δεύτερη ζύμωση, η οποία διαρκεί περίπου έξι εβδομάδες και λαμβάνει χώρα σε υπόγεια κελάρια σε σταθερή θερμοκρασία 15ºC. Μόλις τελειώσει η δεύτερη ζύμωση, η κάβα παραμένει σε επαφή με τη μαγιά για τουλάχιστον 15 μήνες.

Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva είναι μια ανοιχτό ροζ κάβα, πολύ έντονη και με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα. Στη μύτη, μας προσφέρει τα πρωταρχικά αρώματα που χαρακτηρίζουν μια λεπτή ροζάβα. Μας δείχνει τη λεπτότητα των βιολέτων και των τριαντάφυλλων σε συνδυασμό με ώριμα κόκκινα φρούτα: φράουλες, βατόμουρα και βατόμουρα. Στο στόμα είναι λείο, πολύ κρεμώδες, φρέσκο και κομψό.

Είναι ιδανικό να το απολαύσετε σε θερμοκρασία μεταξύ 6 και 8 βαθμών ως απεριτίφ, με ρύζι και ζυμαρικά ή με κρεμώδη γλυκά.