Vicaral Verdejo Λευκοί οίνοι

Κρασί με σταφύλια της ποικιλίας Verdejo, από αμπελώνες που βρίσκονται στον κάμπο ενός βουνού σε υψόμετρο 750 μ. μεταξύ των ποταμών Δούρου και Adaja.

Νυχτερινή συγκομιδή, το 50% των σταφυλιών διαβρώθηκε μεταξύ 8 και 10 ωρών σε θερμοκρασία 10 ºC, ελεγχόμενη ζύμωση μεταξύ 13 και 15ºC.

Καθαρό και πολύ φωτεινό κίτρινο χρώμα άχυρου με πρασινωπές άκρες.

Ισχυρή, καθαρή και καλή μύτη επιμονής που δείχνει όλες τις χαρακτηριστικές νότες της ποικιλίας και ιδιαίτερα τα τροπικά φρούτα, τα εσπεριδοειδή και το φρέσκο γρασίδι.

Στο στόμα είναι χαρούμενο και φρέσκο με πολύ ισορροπημένη οξύτητα και πολύ μακρύ τελείωμα.

Λευκά ψάρια, ακόμη και σοταρισμένα, και όλα τα είδη θαλασσινών όπως στρείδια και αχυρώνες.