Vicaral Verdejo Λευκοί οίνοι

Ήρθε με σταφύλια της ποικιλίας Verdejo, από αμπελώνες που βρίσκονται στην πεδιάδα ενός βουνού 750 μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας μεταξύ των ποταμών Douro και Adaja.

Νυχτερινή συγκομιδή, 50% των σταφυλιών διαβρέχονται μεταξύ 8 και 10 ωρών σε θερμοκρασία 10° C, ελεγχόμενη ζύμωση μεταξύ 13 και 15° C.

Καθαρό και πολύ λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές λεπτομέρειες.

Ισχυρό, καθαρό και με καλή επιμονή, που δείχνει όλες τις χαρακτηριστικές νότες της ποικιλίας και ιδιαίτερα των τροπικών φρούτων, των εσπεριδοειδών και του φρέσκου γρασιδιού.

Στο στόμα είναι χαρούμενο και φρέσκο με πολύ ισορροπημένη οξύτητα και πολύ μακρύ τελείωμα.

Λευκά ψάρια, ακόμη και σοταρισμένα, και όλα τα είδη θαλασσινών, όπως στρείδια και πεταλίδες.