Vardon Kennett Esplendor Ερυθροί οίνοι

Το Vardon Kennett Esplendor είναι ένα αφρώδες κρασί, extra brut, φτιαγμένο με Pinot Noir, Chardonnay και Xarel·lo από τους δικούς του αμπελώνες που βρίσκονται στο κτήμα Santa María de Agulladolç, σε υψόμετρο 500 μέτρων.

Μετά τη συγκομιδή, υφίσταται αλκοολική ζύμωση με εγγενείς ζύμες. Ανάλογα με τον τρύγο, και ανάλογα με την οξύτητα, εκτελεί μηλογαλακτική ζύμωση. Ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο, ωριμάζει σε φιάλη για τουλάχιστον 30 μήνες.

Άχυρο κίτρινο σε όρθιο ποτήρι με χρυσές λάμψεις, εξαιρετικά φωτεινό και καθαρό. Τέλεια θέα, λεπτή φυσαλίδα και πολύ παρόν.

Μια μύτη στην οποία, με μεγάλη ένταση, μας παρουσιάζονται φρουτώδη, φρέσκα, ντελικάτα αρώματα, πολύ προσωπικές συνεισφορές εσπεριδοειδών. Κόκκινα φρούτα, chuche, φούρνος. Η παλαίωση εμφανίζεται μόλις αεριστεί το ποτήρι, με πινελιές ζαχαροπλαστικής, τσουρέκι και ορυκτό υπόβαθρο από το terroir του Penedès.

Το στόμα είναι ένα σύνθετο κρασί, με φρέσκια είσοδο, ένα περιτυλιγμένο, γλυκό, κομψό σκαλοπάτι, με καλή οξύτητα που του δίνει μεγάλη επιμονή. Μια κάπως απότομη επίθεση, η φούσκα χτυπά δυνατά. Τυπικότητα της περιοχής αναμφίβολα ως το τέλος που μας άφησε και εμάς στη μύτη.