Valdelana Ερυθροί οίνοι
Βαλντελάνα Κριάνζα. Ο Juan Jesús, ο οινοποιός, μπόρεσε να εκμεταλλευτεί τις δυνατότητες του terroir και την πιο ειλικρινή έκφραση του τοπίου μας. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου, με ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση και ιδιότυπη αυθόρμητη ζύμωση. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου παλαιώνει για 6 μήνες και άλλους 6 μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων.
Χρώμα: Έντονο κερασοκόκκινο μεγάλης έντασης και φωτεινότητας.
Μύτη: Φρουτώδης χαρακτήρας ισορροπημένος με βαλσαμικές νότες, θυμάρι, πίσω από φόντο κέδρου. Βατόμουρα και άγρια βατόμουρα με φόντο βανίλια και κανέλα.
Ουρανίσκος: Μεγάλη ισορροπία μεταξύ φρούτων και δρυός, ισχυρή και λεπτή Αφήνει μια έντονη και επίμονη επίγευση, όπου η μπανάνα και η φράουλα εμφανίζονται λιωμένες σε επικάλυψη κακάο.
Συνδυάζεται εξαιρετικά με μια ποικιλία από τάπας, κρέατα, μαγειρευτά, όσπρια και τυπικά πιάτα της χώρας.
