Tolo Do Xisto Ερυθροί οίνοι

Ένα ταξίδι στα εδάφη του Ατλαντικού. Αυτό είναι το έργο με το οποίο οι οινοποιοί της Γαλικίας Andrea Obenza και Coca i Fitó άρχισαν να παράγουν κρασιά στο DO Ribeira Sacra το 2013. Το όνομα της Γαλικίας που δόθηκε στο έργο σημαίνει «τρελός για την πλάκα», προσπαθώντας έτσι να ορίσει το μεγάλη προσπάθεια και αγάπη για τη γη που είναι απαραίτητη για την παραγωγή κρασιών σε αυτήν την περιοχή, ένα εντυπωσιακό τοπίο των φαραγγιών του ποταμού Sil, όπου τα αμπέλια καλλιεργούνται σε εδάφη σχιστόλιθου.

Κόκκινο κρασί μέσης γήρανσης που παρασκευάζεται στο DO Ribeira Sacra με την ποικιλία σταφυλιών Mencia. Κατά την επεξεργασία αυτού του κρασιού, γίνεται μια προσπάθεια να μεταδοθεί η ορυκτή ουσία της περιοχής μέσω των πλακών του εδάφους στις όχθες του ποταμού Sil. Λαμβάνεται κρασί του Ατλαντικού.

Ηλικίας για 4 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Ορυκτά, αλατούχα, αρωματικά, με καλή οξύτητα, μακρύ ποτό, μαλακές τανίνες, με όξινα κόκκινα φρούτα, βαλσάμικο και πικάντικες νότες. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό κρασί με καλή τελική επιμονή.