Tío Pepe Dos Palmas

Μακροχρόνια παλαίωση για ένα υπέροχο μεγαλείο. Είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ χώματος και πέπλου με 8 χρόνια παλαίωσης ακολουθώντας το παραδοσιακό σύστημα των criaderas και solera. Επιλέχθηκαν μόνο δύο μπότες από τη συνολική σόλα.

Χρυσό χρώμα με κεχριμπαρένιες ανταύγειες. Ελαφρύ και γενναιόδωρο δάκρυ.

Σύνθετη μύτη, πολύ αιχμηρό, ισχυρό πέπλο λουλουδιών, κιμωλία, φουντούκια, αρώματα μαραμένων λουλουδιών, αλατούχο διάλυμα και μεταλλικά στοιχεία.

Στόμα έντονο, ελαφρώς κρεμώδες, αλατούχο και πολύ λείο. Το τελείωμά του είναι εντυπωσιακό, ηχηρό και ισορροπημένο, με ιωδιούχες νότες, καβουρδισμένα αμύγδαλα, αλδεΰδες και αποξηραμένα λουλούδια. Στρογγυλή και περιβάλλουσα επίγευση που σηματοδοτεί σαφώς την προέλευσή της από το έδαφος της Albariza που χαρακτηρίζεται από το μεγαλείο της βιολογικής αναπαραγωγής. Είναι ο πιο αγνός ορισμός ενός καλού γέρου.

Πρόστιμο με ιδανικό χαρακτήρα για να συνοδεύσει κλασικά ντρέσινγκ, λουκάνικα και ελαφριά τυριά. Λαχανικά, λευκά κρέατα ή ψητά ψάρια θα είναι επίσης ένα τέλειο συνοδευτικό σε αυτό το κρασί, που σερβίρεται πάντα κρύο και σε ένα ψηλό ποτήρι εκλεκτό ποτήρι.