Sommos Colección Merlot Ερυθροί οίνοι
Sommos Colección Merlot , el objetivo de este vino es mostrar un Merlot moderno, con ciertos recuerdos a los grandes vinos del Nuevo Mundo.
Viñedo: Nos encontramos ante una de nuestras parcelas plantada a mayor altura, en torno a 550 metros y también la mas al Norte, esto unido a que se trata de una ladera Norte, nos permite madurar el Merlot de una manera suave, evitando así golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación.
Suelo: Cultivado sobre suelos pobres, bien estructurados, porosos y con cubierta vegetal.
Vinificación: Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad.
Crianza: El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
Color: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.
Aroma: Aromas de buena intensidad y calidad donde aparecen frutas rojas bien maduras, cacaos, con notas minerales, y especiadas.
Boca: Sabroso, estructurado y perfectamente equilibrado. Destacan los tonos frutales y especiados que le confieren una gran complejidad en boca, muy persistente.
