Sommos Gewurztraminer Λευκοί οίνοι

Επεξεργασία: Εκχύλιση κρύου φιλμ για λίγες ώρες. Μετά από ελαφρά συμπίεση, λαμβάνεται ο μούστος, στον οποίο πραγματοποιείται στατική ιλύς, αποκτώντας την επιθυμητή θολότητα, η ζύμωση πραγματοποιείται στους 14ºC, με έλεγχο θερμοκρασίας σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Παλαιωμένο: Παλαιωμένο στις οινολάσπες του με ημερήσια χρήση, σε μια επιλογή από νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για τέσσερις μήνες.

Χρώμα: Φωτεινό, αχυροκίτρινο με ατσάλι και πρασινωπές αντανακλάσεις, με κρυσταλλική εμφάνιση.

Άρωμα: Πολύ έντονο, με ένα ευρύ φάσμα αρωμάτων που κυριαρχεί στον ανθικό χαρακτήρα, σε αποχρώσεις αρωματικών βοτάνων, εσπεριδοειδών, καθαρού, ισχυρού και έντονου ποικιλιακού χαρακτήρα, συμπλεγμένο με μοσχομυρωδίες και γλυκές νότες μπαχαρικών που παρέχονται από τα βαρέλια, καλά συναρμολογημένα με αποχρώσεις ώριμων και εξωτικών φρούτων. Μεγάλη ισορροπία και πολυπλοκότητα.

Στόμα: Γεμάτο άρωμα και απαλό στη ροή του, λιπαρό, με ισορροπημένη ζωντάνια και δομή, πολύ μακρύ και κομψό στην επίγευση.