Sembro 2024 - 6 Uds. Ερυθροί οίνοι

Ζύμωση: Για 10 ημέρες σε θερμοκρασία 25ºC.

Χρόνος μεταζυμωτικής διαβροχής: 7 ημέρες με τις φλούδες του.

Παλαίωση: 6 μήνες σε καινούργια βαρέλια και ένα έτος από γαλλική δρυ 300 λίτρων.

Έντονο κόκκινο χρώμα .Υψηλή αρωματική ένταση και θυμίζει φρέσκα μούρα από το δάσος, με απαλά μπαχαρικά από το πέρασμά του μέσα από το βαρέλι, λεπτή μενθόλη και βαλσάμικο, με ένα απαλό άγγιγμα ξηρών καρπών. Ένα κρασί με μια εξέλιξη προς τις αισθήσεις των μαύρων φρούτων που συναρμολογούνται καλά σε γλυκές τανίνες. Καλή επιμονή και κλείσιμο στην επίγευση, η οποία υποστηρίζεται από μια έντονη και πολύ ποικιλόμορφη οπισθορινική.

Carnes y asados: Carnes a la parrilla, chuletillas de cordero, carnes rojas y carnes blancas.

Embutidos y tapas: Embutidos curados, embutidos ibéricos y tapas variadas.

Arroces y guisos: Arroz con conejo o platos de arroz con sabor a carne.

Pastas: Platos de pasta con salsas consistentes o base de tomate.

Quesos: Quesos suaves, semi-curados o quesos curados (como el manchego).

Otras opciones: Berenjenas a la parmesana o croquetas con toques especiados.