Segura Viudas Nature Vintage Cava

Το Segura Viudas Brut Nature Vintage παράγεται μόνο σε ορισμένες χρονιές, όταν γνωρίζουμε ότι τα βασικά κρασιά του θα είναι σε θέση να παλαιώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στη φιάλη. Μόνο τα καλύτερα λευκά κρασιά αντέχουν περισσότερο από 40 μήνες παλαίωσης με τις οινολάσπες τους. Είναι επομένως το ένα χιλιοστό, 100% των σταφυλιών από μία μόνο συγκομιδή, επειδή δεν το δημιουργούμε κάθε συγκομιδή. Μια άλλη ιδιαιτερότητα αυτής της κάβας είναι το λικέρ Expedition, που παρασκευάζεται με κρασιά που έχουν υποστεί ζύμωση και ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια.

Χρώμα: Αχυροκίτρινο με χρυσές ανταύγειες. Σε αυτό το Cava, φαίνονται λεπτές φυσαλίδες που τονίζουν τη λάμψη του και σχηματίζουν ένα ελαφρύ καλώδιο στην επιφάνεια του γυαλιού.

Μύτη: Αρώματα καλής έντασης και πολυπλοκότητας. Νότες ώριμων φρούτων (μήλο) και αποχρώσεις εσπεριδοειδών εμφανίζονται σε ένα κομψό φόντο ξηρών καρπών και αρτοποιίας που παρέχονται από τη σωστή παλαίωση με ζύμες.

Στόμα: Είναι νόστιμο, φρέσκο και αρμονικό, με καλή φρουτώδη παρουσία. Τρέχει κρεμώδη και έχει φινίρισμα με τις εξαιρετικές γευστικές αισθήσεις μιας μεγάλης κάβας παλαίωσης.

Ζαμπόν από πουλερικά, στρουθοκάμηλο και βελανίδι