Segura Viudas - Torre Galimany Nature Cava

Έχει παλαιώσει στη φιάλη για τουλάχιστον 30 μήνες και είναι Cava Gran Reserva.

Λαμπερό, απαλό αχυροκίτρινο. Λεπτές φυσαλίδες που εξελίσσονται αργά στην επιφάνεια του γυαλιού όπου σχηματίζουν όμορφα και ελκυστικά μπουκέτα. Στη μύτη, τα φρούτα υπερισχύουν του ξύλου. Αρώματα τροπικών φρούτων (ανανάς) και λευκών λουλουδιών εμφανίζονται σε πικάντικο φόντο (βανίλια και καρύδα) που παρέχεται από τη ζύμωση και την παλαίωση του Xarel lo σε νέα βαρέλια. Νόστιμο στον ουρανίσκο, μεγάλη οξύτητα που διαρκεί με ευχάριστο και αρμονικό τρόπο, με καλή παρουσία φρούτων και ενσωματωμένο και κρεμώδες ανθρακικό οξύ.

Οι αποχρώσεις των ξηρών καρπών και των μαλακών φρυγανισμένων, του δίνουν εξαιρετικό χαρακτήρα, όντας ιδανικό για να εναρμονιστεί με καπνιστά φαγητά όπως ο σολομός και η ρέγγα, καθώς και η τρούφα, καθώς μαλακώνει τις γεύσεις τους. Απαραίτητος σύντροφος για φουά γκρα και

ψητά κρέατα καθώς έχει επαρκή δομή για να εξισορροπεί τις έντονες γεύσεις. Το ίδιο έντονο και τέλειο είναι το ταίριασμα με τυριά εξαιρετικής έκφρασης όπως ροκφόρ, Torta del Casar.