Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Λευκοί οίνοι

Το Rodriguez & Sanzo είναι ένα κρασί από αμπελώνες αιώνων στη Σεγκόβια, στα 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε χώματα με χαλίκι και άμμο.

Διαβροχή στη δεξαμενή. Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε βαρέλια Jerez. Βιολογική παλαίωση μέρους του οίνου για τουλάχιστον 10 μήνες. Τα άκρα sherry έχουν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για ένα χρόνο για τη βιολογική παλαίωση των οίνων sherry. Μόλις αδειάσουν, χωρίς

να πλυθούν, μεταφέρθηκαν απευθείας στο οινοποιείο μας στη Rueda προκειμένου να διατηρηθεί η παρουσία του πέπλου που εμφυτεύτηκε τέλεια στο κρασί μας Verdejo. Ξεχωρίζουν ο ορυκτός-αλατούχος χαρακτήρας που δίνουν τα εδάφη και η θαλάσσια επίδραση του πέπλου.

Όμορφο αχυροκίτρινο χρώμα. Αρώματα ώριμων φρούτων, αποξηραμένων φρούτων και λευκών λουλουδιών με αλατούχες πινελιές. Στο στόμα είναι δομημένο αλλά λιπαρό και φρέσκο, με μεταλλική επίγευση που σε καλεί να το επαναλάβεις.

Θαλασσινά μαγειρευτά, ζαμπόν, ρύζι και ψάρι.