Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Λευκοί οίνοι

Το Rodriguez & Sanzo είναι ένα κρασί από αμπελώνες αιώνων στη Σεγόβια, 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε χαλίκια και αμμώδη εδάφη.

Διαβροχή σε δεξαμενή. Ζύμωση και παλαίωση σε μπότες Jerez. Βιολογική παλαίωση μέρους του κρασιού για τουλάχιστον 10 μήνες. Οι μπότες Jerez έχουν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για ένα χρόνο για τη βιολογική παλαίωση των κρασιών Jerez. Μετά το άδειασμα, χωρίς

πλύσιμο τους μεταφέρθηκαν απευθείας στο οινοποιείο μας στη Rueda προκειμένου να διατηρηθεί η παρουσία ενός πέπλου που ήταν τέλεια εμφυτευμένο στο κρασί Verdejo μας. Ξεχωρίζουν ο ορυκτός-αλμυρός χαρακτήρας που δίνουν τα εδάφη και η θαλάσσια επιρροή του πέπλου.

Όμορφο αχυροκίτρινο χρώμα. Αρώματα ώριμων φρούτων, ξηρών καρπών και λευκών λουλουδιών με νότες αλατιού. Στο στόμα είναι δομημένο αλλά λιπαρό και φρέσκο, με μεταλλική επίγευση που προσκαλεί την επανάληψη.

Βραστά θαλασσινών, ζαμπόν, ρύζι και ψάρι.