Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Λευκοί οίνοι

Προέρχεται από αιωνόβιους αμπελώνες στη Σεγκόβια, σε υψόμετρο 900 μέτρων σε χωμάτινα και αμμώδη εδάφη.

Διαβροχή στη δεξαμενή. Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε βαρέλια Jerez. Μέρος του κρασιού παλαιώνεται βιολογικά για τουλάχιστον 10 μήνες. Τα άκρα της Χερέθ έχουν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για ένα χρόνο για τη βιολογική παλαίωση των κρασιών sherry. Μόλις άδειασαν, χωρίς

να πλυθούν, μεταφέρθηκαν απευθείας στο οινοποιείο μας στη Rueda για να μπορέσουν να διατηρήσουν την παρουσία του πέπλου που εμφυτεύτηκε τέλεια στο κρασί μας Verdejo. Ο ορυκτός-αλατούχος χαρακτήρας των εδαφών και η θαλάσσια επιρροή του πέπλου ξεχωρίζουν.

Υπέροχο αχυροκίτρινο χρώμα. Αρώματα ώριμων φρούτων, αποξηραμένων φρούτων και λευκών λουλουδιών με αλατούχες πινελιές. Στο στόμα είναι δομημένο αλλά λιπαρό και φρέσκο, με μεταλλική επίγευση που σε καλεί να το επαναλάβεις.

Θαλασσινά μαγειρευτά, ζαμπόν, ρύζι και ψάρι.