Rivalia Ερυθροί οίνοι

Η συγκομιδή του Rivalia Crianza Selected Harvest πραγματοποιείται χειροκίνητα, μεταξύ των καλύτερων αμπελώνων του οινοποιείου, κατά την τελευταία εβδομάδα του Οκτωβρίου. Πραγματοποιεί μακρά ζύμωση – διαβροχή για να εξαγάγει το πλήρες δυναμικό του, μετά την οποία αναπαύεται για 12 μήνες σε μικτά βαρέλια αμερικανικής και γαλλικής δρυός. Τέλος, ωριμάζει για άλλους 12 μήνες στη φιάλη πριν βγει στην αγορά.

Πολύ ώριμο κερασί χρώμα με ρουμπινί αντανακλάσεις. Με καλά καλυμμένη στρώση. Άρωμα αρωματικών ώριμων κόκκινων φρούτων, κομπόστα. Μαλακό καβουρδισμένο ξύλο, γλυκές πικάντικες νότες. Στον ουρανίσκο έχει μια φρέσκια είσοδο, καραμελωμένες, καβουρδισμένες γεύσεις. Σαρκώδης, γεμάτη, βαλσαμική και ζεστή στο τέλος.