Ramón Bilbao 2016 - 6 Uds. Ερυθροί οίνοι

Παλαίωση για 30 μήνες σε βαρέλι και 36 μήνες σε φιάλη.

Έντονο ρουμπίνι με πλακάκι στην άκρη. Γεύση πλούσια σε αποχρώσεις λόγω της εκτεταμένης παλαίωσης σε εκλεκτές βελανιδιές. Συναρμολογημένες νότες κομπόστας, κέδρου και δερμάτινης ισορροπίας για να αφήσουν μια μακρά, παρατεταμένη γεύση,

Ψητό αρνί και παϊδάκια στο κλαδί. Ψητά, ψητά ή παραδοσιακά ψητά κόκκινα κρέατα. Μικρά και μεγάλα πιάτα θηραμάτων (όπως πέρδικα σε σάλτσα ή αγριογούρουνο).

Παραδοσιακά μαγειρευτά και καλομαγειρεμένα μαγειρευτά. Σύνθετες σάλτσες ή σκούρα κοψίματα. Κλασικά πιάτα Riojan όπως πατάτες Riojan.

Εποχιακά σοταρισμένα ή βρασμένα μανιτάρια. Έντονα αρωματισμένα πατέ και τερίνα. Τυριά αλλαντικά, ιδιαίτερα πρόβεια τυριά.