Quinta do Sil Godello Λευκοί οίνοι

Το Quinta do Sil είναι το αποτέλεσμα ενός ονείρου, να είναι σε θέση να επεξεργαστεί σε αυτόν τον τομέα των μεγάλων λευκών κρασιών, σύνθετων, αρωματικών και με πολλή προσωπικότητα. Είναι το αποκορύφωμα μιας επιθυμίας μετά από μια μακρά σχέση ως ερασιτέχνης της ποικιλίας godello, εκφραστική και λεπτή.

Αποθείωση των τσαμπιών, ακολουθούμενη από μια σύντομη διαβροχή (> 4 ώρες) των μούρων. Στατική μετάγγιση του μούσταν με ελαφριά και πολύ αργή συμπίεση για την προετοιμασία παρατεταμένης ζύμωσης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Κλείσιμο: Φυσικός φελλός.

Κίτρινο λεμόνι, καθαρό και φωτεινό. Στη μύτη είναι εύγλωττα, κίτρινα φρούτα, ώριμο πεπόνι πεπονιού, παπάγια και βότανα όπως χαμομήλι.

Στο στόμα είναι γλυκό, έντονο, πολύ ογκώδες, μέτριας επιμονής και ελαφρώς πικρό τέλος.