Quinta do Sil Godello Λευκοί οίνοι

Το Quinta do Sil είναι το αποτέλεσμα ενός ονείρου, να μπορείς να φτιάχνεις σπουδαία λευκά κρασιά σε αυτή την περιοχή, πολύπλοκα, αρωματικά και με πολλή προσωπικότητα.

Είναι το αποκορύφωμα μιας επιθυμίας μετά από μια μακρά σχέση ως οπαδός της ποικιλίας Godello, εκφραστική και λεπτή.

Αποβοστρύχωση των τσαμπιών, ακολουθούμενη από σύντομη διαβροχή (> 4 ώρες) των μούρων. Στατική μετάγγιση του γλεύκους με ελαφριά και πολύ αργή πίεση στο πλαίσιο προετοιμασίας για παρατεταμένη ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Κλείσιμο: Φυσικός φελλός.

Κίτρινο λεμόνι, καθαρό και φωτεινό. Στη μύτη είναι εύγλωττο, κίτρινα φρούτα, ώριμο πεπόνι πεπονιού, παπάγια και βότανα όπως το χαμομήλι.

Στο στόμα είναι γλυκό, έντονο, πολύ ογκώδες, με μέτρια επιμονή και ελαφρώς πικρό τελείωμα.