Pintia Ερυθροί οίνοι

Η Pintia γεννήθηκε με ένα νεανικό, έντονο και πρωτοποριακό πνεύμα... τον ανεξάρτητο χαρακτήρα της οικογένειας Vega Sicilia.

Περήφανο για την προέλευσή του, μπόρεσε να ερμηνεύσει εκ νέου την κουλτούρα της Vega Sicilia με τολμηρό, θαρραλέο και καινοτόμο τρόπο. Οδηγώντας στην εμφάνιση μιας νέας γενιάς κρασιών Toro.

Όπως σε όλα τα κρασιά Vega Sicilia TEMPOS, η συγκομιδή πραγματοποιείται χειροκίνητα σε κουτιά των 12 κιλών και τα σταφύλια, μόλις μπουν στο κελάρι, περνούν από το κρύο δωμάτιο για 12 ώρες προκειμένου να διατηρηθεί η ένταση των φρούτων.

Εκτός από την επιλογή που γίνεται στον αμπελώνα, γίνεται και διπλή επιλογή στο οινοποιείο. Η πρώτη εξάλειψε εκείνες τις συστάδες που έχουν παραπλανηθεί από το πεδίο και η δεύτερη επηρεάζει τα ελαττωματικά μούρα που βρίσκονται στις βέλτιστες συστάδες. Η ψυχρή διαβροχή πραγματοποιείται για 5 ημέρες πριν από τη ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές.

Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε 100% ξύλο. Ακολούθως, η διέλευσή του μέσα από το ξύλο χωρίζεται για 12 μήνες σε γαλλική και αμερικανική δρυ .Η Pintia 2019 είναι ενεργητική, ευρύχωρη, εύσωμη, αλλά ταυτόχρονα μεταξένια. Αναμφίβολα ήταν μια σημαντική δουλειά να το δαμάσουμε, αλλά είμαστε υπερήφανοι για το αποτέλεσμα.

Αυτό το κρασί είναι επί του παρόντος κατάλληλο για κατανάλωση, αλλά έχει δυναμικό 15 ετών εάν διατηρηθεί σε βέλτιστες συνθήκες: 12-14 ºC και 60% σχετική υγρασία.

Pickaxe red color with cardinal edges.

Η μύτη είναι πλατιά, πολύ καθαρή,