Phylos

Φύλος

Χειροκίνητη συγκομιδή από τις 26 Σεπτεμβρίου έως τις 2 Οκτωβρίου σε κουτιά 16 κιλών.

Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Παλαίωση: 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Κόκκινο του κερασιού, διαυγές, μεσαίου-υψηλού στρώματος.

Στη μύτη, έντονο, πολύπλοκο και φρέσκο κρασί με αρώματα πικάντικων και μαύρων φρούτων.

Στο στόμα είναι φρέσκο και ισορροπημένο με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα και βελούδινες τανίνες και πολύ καλά ενσωματωμένο ξύλο.

Ισορροπημένο και εύκολο στην κατανάλωση κρασί.

Καλή επιμονή στο στόμα.

Σνακ, καναπεδάκια, ψητά κόκκινα κρέατα, ψητό φουά γκρα, μαγειρευτά, ζυμαρικά, λαχανικά και μπλε τυρί.