Phylos

Φύλλο

Χειρωνακτική συγκομιδή από 26 Σεπτεμβρίου έως 2 Οκτωβρίου σε κιβώτια των 16 κιλών.

Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Παλαίωση: 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Κερασί κόκκινο χρώμα, διαυγές, μεσαίο υψηλό στρώμα.

Στη μύτη, ένα έντονο, πολύπλοκο και φρέσκο κρασί με αρώματα πικάντικων και μαύρων φρούτων.

Στο στόμα είναι φρέσκο και ισορροπημένο με υψηλό φρουτώδη χαρακτήρα και βελούδινες τανίνες και πολύ καλά ενσωματωμένο ξύλο.

Ισορροπημένο και ευκολόπιοτο κρασί.

Καλή επιμονή στο στόμα.

Ορεκτικά, καναπεδάκια, ψητά κόκκινα κρέατα, ψητό φουά γκρα, μαγειρευτά, ζυμαρικά, λαχανικά και blue cheese.