Paternina Banda Roja Ερυθροί οίνοι

Εξαφάνιση του τσαμπιού και απαλό άλεσμα των μούρων. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε επαφή με τα δέρματα και με αρκετές καθημερινές αντλίες. Η θερμοκρασία ήταν 25 ºC. Η Paternina Banda Roja Reserva παλαιώνει για 24 μήνες με ράφια κάθε 6 μήνες, παραμένοντας στη φιάλη για τουλάχιστον 2 χρόνια. Μεσαία καβουρδισμένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Ρουμπίνι με ιριδισμό πλακιδίων, φωτεινό. Με εξαιρετικό τόνο μείωσης. Πολύ κομψό στη μύτη, δεδομένου του λεπτού μπουκέτου παλαίωσης και των σουβενίρ βανίλιας. Πολύ γυαλισμένο στον ουρανίσκο, σαρκώδες και πολύπλοκο.

Ψητά, κόκκινα κρέατα, κυνήγι και τυριά.