Paternina Banda Roja Ερυθροί οίνοι

Αποστείρωση της δέσμης και απαλή λείανση των μούρων. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε επαφή με δέρματα και με αρκετές καθημερινές αντλίες. Η θερμοκρασία ήταν 25 ºC. Η Paternina Banda Roja Reserva παλαιώνεται για 24 μήνες με ράφι κάθε 6 μήνες, παραμένοντας στη φιάλη για τουλάχιστον 2 χρόνια. Αμερικανικά δρύινα βαρέλια με μέτριο τοστ.

Ρουμπινί χρώμα με ιριδισμό κεραμιδιών, γυαλιστερό. Με εξαιρετικό τόνο μείωσης. Πολύ κομψό στη μύτη, δεδομένου του λεπτού μπουκέτου παλαίωσης και των υπαινιγμών βανίλιας. Πολύ γυαλισμένο στον ουρανίσκο, σαρκώδες και περίπλοκο.

Ψητά, κόκκινα κρέατα, κυνήγι και τυριά.