Pago de Santa Cruz - Ερυθροί οίνοι

Αυτό το υπέροχο κρασί έχει ένα ελκυστικό κόκκινο χρώμα κερασιού με ρουμπινί φινίρισμα. Στη μύτη κυριαρχούν λεπτές αποχρώσεις από ώριμα, παγωμένα και περασμένα κόκκινα φρούτα (μούρα, φλούδες πορτοκαλιού και δαμάσκηνα), μεταλλικά στοιχεία (γραφίτης), βαλσαμικά και μικρές αναμνήσεις από βιολέτες, κακάο, βούτυρο, πούρα και γλυκόριζα. Στο στόμα είναι νόστιμο και καλά δομημένο, με νότες κόκκινων φρούτων (σταφίδα) και σταφίδες (δαμάσκηνα), πικάντικα (κανέλα), λεπτά δέρματα, ευγενή αρωματικά ξύλα (κέδρος), κακάο και εξαιρετικές μαλακές και ώριμες τανίνες. Πολύ μακρύ και πολύπλοκο. Ένα μεγάλο κρασί με πολλή ζωή μπροστά του. Αρνί στιφάδο, σιβέττα, μεγάλο κυνήγι, αλλαντικά, ελάφια, αγριογούρουνα, μοσχάρι.