Ondarre 7 Parcelas Blanco Λευκοί οίνοι

Τα αγροτεμάχια συγκομίστηκαν σε διάφορα στάδια ωρίμανσης. Οι πρώτες συγκομίστηκαν νωρίς, γύρω από την αρωματική τους ωρίμανση, ενώ για τις λιγότερο παραγωγικές η είσοδός τους στο οινοποιείο καθυστέρησε προκειμένου να επιτευχθεί μεγαλύτερη ωρίμανση σακχάρων και φαινολικών ενώσεων. Ως αποτέλεσμα, ελήφθησαν δύο σαφώς διαφοροποιημένοι τύποι κρασιού, οι οποίοι στη συνέχεια συνδυάστηκαν για να επιτευχθεί ένα πολύ σημαντικό δείγμα της έκφρασης του λευκού Tempranillo στη Βιάνα.

Ζύμωση 19 ημερών μεταξύ 11 και 18ºC. Στη συνέχεια, οι οινολάσπες του επεξεργάστηκαν για αρκετούς μήνες μέχρι να καθαριστούν και να εμφιαλωθούν.

Ελαφρύ αχυρένιο χρώμα, μεγάλης αρωματικής έντασης στο οποίο συνδυάζονται αρώματα λευκών λουλουδιών, αρτοποιίας και μπαχαρικών. Στο στόμα δείχνει όγκο, σφριγηλότητα και μακρύ τελείωμα.