Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Λευκοί οίνοι
Λευκό κρασί φτιαγμένο με συστάδες της ποικιλίας Viura και malvasía. Όλα τα σταφύλια έχουν αφαιρεθεί και έχουν επιλεγεί με το χέρι, κόκκους κατά κόκκους, χρησιμοποιώντας πίνακες επιλογής και δόνησης. Μερικές ώρες με τις επιδερμίδες για να μεταβείτε αργότερα στον Τύπο. Στη συνέχεια, το μούστο πηγαίνει σε μια διευκρίνιση που επιτρέπει στα απορρίμματα στερεών σε εναιώρημα να απορρίπτονται και το μούστο να παραμένει καθαρό.
Η ζύμωση και η γήρανση πραγματοποιήθηκαν σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, μαζί με τις οινολάσπες της, αναμειγνύοντας τακτικά για 6-8 μήνες. Ο αλκοολικός του τίτλος είναι 13,50. Συνιστάται να το παίρνετε φρέσκο. Το συγκεκριμένο ψήσιμο του ξύλου σας επιτρέπει να απολαμβάνετε αυτό το υπέροχο κρασί χωρίς να περιμένετε μια μακρά γήρανση στο βαρέλι, αποφεύγοντας όσο το δυνατόν περισσότερο την οξείδωση του. Το πέρασμα του στο στόμα είναι λιτό και έχει μεγάλο αρωματικό πλούτο. Η γήρανση στις οινολάσπες του δίνει σχετική προσωπικότητα και κομψότητα.
Χρυσό και έντονο χρώμα στη μύτη, επισημαίνοντας τα αρώματα που ενισχύονται από την παραμονή του σε δρυς με τις μέλισσες. Οι φρουτώδεις και βαλσαμικές αισθήσεις ξεχωρίζουν. Στο στόμα είναι λιτό, κομψό και πολύπλοκο, πολύ ισορροπημένο. Μακρύ και έντονο φινίρισμα.
Κρασί που προορίζεται ειδικά για κάθε τύπο ψαριού. Λόγω της προετοιμασίας και της δομής του, μπορεί ακόμη και να συνδυαστεί με ελαφριά κρέατα πουλερικών όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, πέρδικες, πάπια ... και τους διαφορετικούς τρόπους παρασκευής τους. Είναι ένα κρασί ειδικά επιλεγμένο για ορεκτικά με βάση τυριά, ιβηρικά τραπέζια και ξηρούς καρπούς.
