Valdeodon 9 Meses Ερυθροί οίνοι

Το Valdeodon Roble 9 Months είναι ένα κόκκινο κρασί από σταφύλια της ποικιλίας Tempranillo.Ξεχωρίζει για τη λεπτή παλαίωση 9 μηνών σε βαρέλια.Με αυτόν τον τρόπο, εφαρμόζεται μια σχολαστική διαδικασία, στόχος της οποίας είναι η αρμονική ενσωμάτωση των ποικιλιακών τανινών με τις αρωματικές συνεισφορές της δρυός, δίνοντας στο κρασί μια ισορροπημένη δομή και μια περιβάλλουσα αίσθηση στο στόμα, χωρίς να συγκαλύπτεται ο πρωταρχικός φρουτώδης χαρακτήρας του..Το αποτέλεσμα είναι ένα φιλικό Tempranillo που επιδεικνύει τη φινέτσα της επεξεργασίας του

Χρώμα: Έντονο, καθαρό και φωτεινό κόκκινο του κερασιού, με μεσαία-υψηλή στρώση και ιώδεις αποχρώσεις που μαρτυρούν το πέρασμά του μέσα από την κάννη.

Μύτη: Εκφραστική και ειλικρινής. Κυριαρχεί στα ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, σε έναν αρμονικό συνδυασμό με δευτερεύουσες νότες γλυκών μπαχαρικών (βανίλια, γαρύφαλλο) και ένα ελαφρύ τοστ.

Στόμα: Η αίσθηση στο στόμα είναι φιλική και με όγκο. Ισορροπημένη και δροσιστική οξύτητα, που αναδεικνύει τη φρουτώδη έκφραση του Tempranillo. Η τανίνη, γυαλισμένη και καλά δομημένη, συμβάλλει σε μια περιβάλλουσα αίσθηση. Η επίγευση είναι καθαρή και μέτριας ανθεκτικότητας.

Carnes rojas y de caza menor: Ideal con un buen chuletón, solomillo de ternera a la parrilla o piezas de cordero.

Asados tradicionales: Muy recomendado para acompañar cochinillo asado o cordero lechal (lechazo al horno), muy típicos de la zona.

Guisos y platos de cuchara: Cocidos intensos, estofados de carne o fabadas que requieran un tinto con estructura y acidez refrescante.

Quesos curados y semicurados: Quesos manchegos o de oveja con cierta potencia que equilibren la grasa con los taninos pulidos del vino.

Embutidos ibéricos: Jamón ibérico de bellota o lomo embuchado, gracias a sus notas frutales y toque tostado.