Marqués de Murrieta Capellanía Λευκοί οίνοι

Το Marqués de Murrieta Capellanía είναι ένα λευκό κρασί με κόκκινη ψυχή, αποτέλεσμα της εξαιρετικής ποιότητας επιλεγμένων σταφυλιών από το Pago Capellanía.Η viura, μια λευκή ποικιλία με την οποία παρασκευάζεται, προέρχεται από την Pago Capellanía, μόλις 6 εκτάρια και βρίσκεται στην υψηλότερη περιοχή της Finca Ygay.Χάρη στο υψόμετρο, την υψηλή ποιότητα των ασβεστολιθικών εδαφών της και τις χαμηλές αποδόσεις των αμπελώνων ηλικίας άνω των 70 ετών, η ποικιλία φτάνει στο μέγιστο των δυνατοτήτων της.Το κρασί παλαιώνεται για 22 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 225 λίτρων και 7 μήνες σε δεξαμενή από σκυρόδεμα

Πραγματικά εκφραστικό και με πολύ χαρακτήρα στη μύτη. Τα αρώματα των ώριμων λευκών φρούτων, των εκλεκτών αρτοσκευασμάτων, του μάραθου, της δάφνης και του κέδρου συναρμολογούνται σε έναν σαγηνευτικό συνδυασμό. Δομημένο και με νεύρο στο στόμα, λεπτό, με μακρύ ταξίδι και επίμονο τελείωμα, θα συνεχίσει να μεγαλώνει.

Ψητό χτένι-φούρνος με ανθισμένο αυγό, καπνιστή πατάτα και λευκή τρούφα. Αχνιστό και ψητό viceroy με το κολλαγόνο του και ψητές γαρίδες και πράσο βασιλικό, Bresse pularda σε rulo τρεις μάγειρες με κάστανα και μανταρίνι κουμκουάτ, καραμελωμένο χέλι με κρέμα βουτύρου, ξινό μήλο και λεπτά φύλλα φουά γκρα.