Miros de Ribera Ερυθροί οίνοι

Επεξεργασία: Μόλις φτάσετε στο κελάρι, η συγκομιδή περνάει από ένα τραπέζι διαλογής σιτηρών και μετά από ένα μαλακό αποθαρρυντικό και σύνθλιψη.

Αλκοολική ζύμωση: Μια κρύα προζύμωση πριν από τη ζύμωση πραγματοποιείται σε αδρανή ατμόσφαιρα για την εξαγωγή αρωματικών ενώσεων φρούτων από το σταφύλι. Ζυμώνει 12 ημέρες στους 26ºC σε κωνικές δεξαμενές των 17.000 L.

Malolactic ζύμωση: Διεξάγεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές μπράτσες του, κάνοντας απαλό τόνο για να αυξήσει τον όγκο του στο στόμα.

Βαρέλια: Γήρανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.

Όμορφο κεράσι κόκκινο χρώμα με ρουμπινί άκρα. Πολύ κομψή μύτη με νότες από μέταλλο, βαλσάμικο, βατόμουρο και βατόμουρο. ξύλο πικάντικες νότες φόντο. Ζωντανή στο στόμα και με πολύ καλή δομή. Έχει μακρύ, σαρκώδες και κομψό φινίρισμα στον ουρανίσκο.