Miros de Ribera Ερυθροί οίνοι

Επεξεργασία: Μόλις μπει στο οινοποιείο, η συγκομιδή περνά μέσα από ένα τραπέζι διαλογής σιτηρών, και στη συνέχεια μια απαλή αποβλάκωση και συμπίεση.

Αλκοολική ζύμωση: Μια ψυχρή προζυμωτική διαβροχή πραγματοποιείται σε αδρανή ατμόσφαιρα για την εκχύλιση αρωματικών ενώσεων φρούτων από το σταφύλι. Ζυμώνει για 12 ημέρες στους 26ºC σε δεξαμενές 17.000 L frustoconical.

Μηλογαλακτική ζύμωση: Πραγματοποιείται σε ανοξείδωτη δεξαμενή δίπλα στις λεπτές οινολάσπες της, με ήπιο battonage για να αυξηθεί ο όγκος της στο στόμα.

Βαρέλια: Παλαιώνονται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.

Πανέμορφο κόκκινο του στύλου με ρουμπινί διακοσμητικά. Πολύ κομψή μύτη με νότες ορυκτών, βαλσάμικου, βατόμουρου και βατόμουρου. φόντο πικάντικες νότες ξύλου. Ζωηρό στο στόμα και με πολύ καλή δομή. Έχει μακρύ, σαρκώδες και κομψό τελείωμα στον ουρανίσκο.