Montecillo 150 Aniversario - Edición Limitada Ερυθροί οίνοι

Το Montecillo Limited Edition είναι το αποτέλεσμα μιας πολύ εξαντλητικής επιλογής των καλύτερων αμπελώνων Tempranillo από τη Rioja Alta κοντά στο οινοποιείο, με μέσο όρο ηλικίας 35 ετών, με σχηματισμό κυπέλλων, βροχερό. με φτωχά εδάφη και χαμηλή παραγωγή όπου η χειρωνακτική συγκομιδή γίνεται σε μικρά κιβώτια από τα επιλεγμένα αγροτεμάχια.

Παλαίωση βαρελιού κάθε ποικιλίας ξεχωριστά: 20 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και μικτά βαρέλια -νέα 40% και ημι-νέα 60%, τότε το κρασί παλαιώνει στη φιάλη για τουλάχιστον 8 μήνες.

Έντονο και λαμπερό κερασοκόκκινο χρώμα, με μεγαλύτερο χρώμα και χρωματική ένταση, λόγω τόσο της επιλογής του Tempranillo όσο και της συμβολής του χρώματος από την ποικιλία Gramiano.

Έντονη μύτη, εκτιμάται ο πλούτος των αποχρώσεων της: πολύ έντονες νότες ώριμων μαύρων δαμάσκηνων και ορυκτών σημειώσεων στην πρώτη όσφρηση, τέλεια συναρμολογημένες με τις νότες κομπόστας και ώριμων φρούτων, νότες όχι τόσο γλυκού ξύλου με τελική υπόδειξη βανίλιας σε φόντο μαόνι.

Ισορροπημένο στον ουρανίσκο με μεταξένιες και ευχάριστες τανίνες και νότες από το βαρέλι. Στον ουρανίσκο είναι ηδονικό, πολύ γλυκερικό, χυμώδες, βελούδινο, με δομημένο μεσαίο ουρανίσκο και επίμονο τελείωμα. Η οξύτητα είναι υψηλότερη από ό, τι στο κλασικό Crianza του σπιτιού λόγω του χαμηλού pH του Graciano που συνθέτει αυτό το μείγμα και που βοηθά να τελειώσει το στόμα πολύ.

Κόκκινο κρέας, κυνήγι, ιβηρικά ζαμπόν και τυριά, μεταξύ άλλων.