Mauro Godello Λευκοί οίνοι

Μείνετε από τα ολόκληρα σταφύλια στο κρύο πριν από περνώντας μέσα από τον πίνακα επιλογής. Εκραγισμός, πιέζοντας και μετέπειτα διαβροχή από το μεσημέρι έως 8 βαθμούς, από ανοξείδωτο χάλυβα. Περαιτέρω διευκρίνιση και νύχτα στατική συμπίεση. Το ήδη καθαρό πρέπει να ήταν μεταφερθεί στο 6 βαρέλια 500 L, νέο και χρησιμοποιούνται, όταν έχουν υποστεί ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι το Δεκέμβριο. Γήρανση σε οινολάσπη σε βαρέλια πριν από την εμφιάλωση τον Ιούλιο του 2016.

Ισορροπημένη και λεπτή αρωματική έκφραση με λεπτές νότες φρούτων των οστών και κιμωλία. Κατ ' ευθείαν, φρέσκο, πλήρες. Φόντα μεγάλος λευκός.