Martín Códax Gallaecia Albariño Λευκοί οίνοι

Martín Códax Gallaecia supone la consagración definitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles ποικίλες blancas del mundo. Fruto de la vinificación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis ευγενής, Gallaecia es el resultado de largos años de experencia en el Culto de Albariño.

Fermentación: Alcohólica: En depósitos de acero τοξικό. Malo-láctica: En depósitos de acero τοξικό.

Fase Visual: Χρώμα amarillo limón maduro de capa alta.

Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.

Fase Gustativa: La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea gigih.

Patés, quesos azules o cabrales y embutidos hasta carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.