Tomás Postigo Ερυθροί οίνοι

CRIANZA: 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 l, από διαφορετικά δάση. Στο τέλος της γήρανσης, ελήφθησαν 46 διαφορετικά κρασιά, ανάλογα με την προέλευση του γλεύκους σταφυλιών και τον τύπο του βαρελιού. Αυτό το κρασί είναι το τελευταίο μίγμα όλων. Οπτική φάση: έχει κεράσι χρώμα, με έντονες καστανοάκρες. Η οσφρητική φάση: η μύτη είναι πολύπλοκη, τονίζοντας την μεγάλη ωριμότητα των κόκκινων φρούτων σε μια αρχική φάση, τότε ελαφρές αναμνήσεις από βιολέτες και πολλές νότες βαλσάμικο και μινθόλης με καβουρδισμένα φόντα του ξύλου (ζαχαροκάλαμο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και λίγη βανίλια). Φάση της γκάσταβας: στο στόμα είναι μαλακό και γλυκό, νόστιμο και καλά δομημένο, πολύ φρουτώδες, με αισθήσεις κόκκινων φρούτων (σταφίδα), ψημένα και ευγενή αρωματικά ξύλα (Κέδρος), άριστες μαλακές και ώριμες τανίνες. Πολύ μακρύς και περίπλοκος, με πολλή ζωή μπροστά μας. Ψητά κρέατα, πιάτα του παιχνιδιού, τυριά που έχουν θεραπευτεί, κόκκινα κρέατα, ψητά, ψητά.