Marina de aliste 2015 Βιολογικό κρασί
Μαρίνα ντε ALISTE 2015
SALIDA AL MERCADO: Μαρτίου 2017
COSECHAS ΝΩΡΊΤΕΡΑ: 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011,2012, 2013 y 2014
FINCAS DE PROCEDENCIA: Yagomé, Llamoricas de Moreno
MUNICIPIO: Figueruela de Abajo : REGIÓN: Aliste
ΠΟΙΚΙΛΊΕΣ DE UVA: 90% Tempranillo, 10% Shyrac
VITICULTURA
ESTILO DE PODA: En Βάσω
ΚΑΛΛΙΈΡΓΕΙΑ: βασικές εκτάσεις Secano
IRRIGACIÓN: καμία
PODA EN VERDE: καμία CEPA POR ΒΙΟΑΙΘΑΝΌΛΗΣ : 1,5 Kg.
VENDIMIA: Del 19 y 20 de Septiembre
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 14 años
για
DESPALILLADO: για ESTRUJADO : Χειροκίνητη muy leve, bomba αμαρτία. LEVADURAS : καμία se πριν siembra de levaduras, fermenta con Λας propias de la uva.
MACERACION EN FRIO: Durante 3 ημέρες μια 5ºC con seco βάλτε. FERMENTACIÓN : Barricas de 300 litros con tapa abierta de madera de roble
CRIANZA: 12 μήνες
ΤΎΠΟΣ DE BARRICAS: 3 Barricas νέα 100% roble Γαλλικά, y 3 μήνες segundo de,
3 de tercer μήνες, y 4 de cuarto μήνες todas de 300 litros.
CLARIFICACIÓN: albúmina
EST. POR FRÍO: καμία FILTRACIÓN : Σι
ΤΑΧΎΤΕΡΗ
ΑΛΚΟΌΛ: 14,95% # - Νο ACIDEZ ΣΥΝΟΛΙΚΈΣ: 6,00 g\/l
PH: 3,72
ΔΕΊΚΤΗΣ DE POLIFENOLES σύνολο: 76
TANINOS: 5,2 γ\/λ
ΒΙΟΑΙΘΑΝΌΛΗΣ
3.200 κομψά
FICHA τεχνολογία Μαρίνα DE ALISTE 2015
για
Marina de Aliste 2014, es el φάνηκε del ensamblaje de la ξενοδοχείο de uvas que fermentaron en 14 barricas de 300 litros con tapa abierta.
De cada barrica se extrajo Λα σύνολα de vino γίνεται de περίπου 180 litros, ΗΕ litros σύνολο των 2.520, que μετά de las trasiegas y la consiguiente δυνατότητες de lías, las mermas y el rellenado de barricas conseguimos 2.250 litros de Marina de Aliste 2014 con los que elaboramos Λας 3.200 κομψά de 750 ml, y 90 magnum de esta να.
Detallamos ένα continuación la procedencia de las uvas encubadas, τόσο
Κόμο Λος δεδομένων ενημέρωση obtenidos, Τήνος Λος en tanto Κόμο en las barricas,
durante el seguimiento de las fermentaciones:
PARCELA TIPO DE SUELO Y ΠΟΙΚΙΛΊΕΣ
CANTIDADES ΒΓΑΊΝΩ VENDIMIA
YAGOME ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA ΣΤΡΩΤΉ TEMPRANILLO
1.600 29 Σεπτεμβρίου
LLAMORICAS DE MORENO ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA ΣΤΡΩΤΉ TEMPRANILLO
900 30 Σεπτεμβρίου
CASTAÑOS ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA ΣΤΡΩΤΉ TEMPRANILLO Y SIRAC #-Νο 500 300 30 Σεπτεμβρίου
Todas Λας parcelas se caracterizan por suelos extremadamente pobres y en αναμονή pronunciadas del 20%. CON παροχής Sur.
FERMENTACIÓN
Todas Λας fermentaciones se iniciaron μετά de un περίοδο ντε maceración en frío, con la uva alrededor de los 3ºC, de 5 ημέρες. Cuando empezaron Λας fermentaciones se desarrollaron de forma γλυκύς y constante con unas temperaturas controladas de entre 20ºC y 25ºC, y διάρκεια media de 12 ημέρες. Λας maceraciones se prolongaron durante 4 ημέρες.
VITICULTURA
Todos los διαδικασία del αναζήτηση de la viña se rigen por διαδικασία de agricultura Biodinámica.
ΚΑΛΎΤΕΡΟ ΚΡΑΣΊ ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ ΣΤΗΝ ΙΣΠΑΝΊΑ 2011.
ΧΡΥΣΉ ΒΆΚΧΟΣ 2014
ΧΡΥΣΌ ΚΡΑΣΊ ΔΙΕΘΝΉΣ ΠΡΌΚΛΗΣΗ CATAVINUM 2013.
CINVE 2012-2013 ΧΡΥΣΌ
ΧΡΥΣΌ CONCOURS ΔΙΕΘΝΟΎΣ DES VINS ΛΥΏΝ 2014.
