Mar de Frades Albariño 2023 - 6 Uds. Λευκοί οίνοι

Το Mar de Frades Albariño είναι ένα λευκό κρασί με ονομασία προέλευσης Rías Baixas. Όλα τα σταφύλια επιλέγονται με το χέρι στο κελάρι, μια βασική πτυχή για την ποιότητα. Η απόρριψη ήταν μόνο 10%. Τα σταφύλια καλύτερης ποιότητας ακολούθησαν μια κρύα διαβροχή φιλμ για λίγο περισσότερο από 20 ώρες. Μετά από πολύ αργή ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, ελήφθησαν φρέσκα γλεύκη με τροπικές νότες και καλή ισορροπία.

Ανοιχτό κίτρινο με πρασινωπό ιριδισμό. Στη μύτη υπάρχουν νότες πράσινου ροδάκινου και ξύσμα λεμονιού με ποώδεις και ορυκτές πινελιές. Πολύ φρέσκο στη μεταξένια επίθεση βημάτων και με ένα μακρύ στοματικό διάλυμα με αλατούχο διάλυμα και πινελιές ευκαλύπτου τόσο χαρακτηριστικές του Mar de Frades.

Συνοδεύει όμορφα απλά πιάτα από λευκό ψάρι, αστακό και κάθε είδους θαλασσινά.