Madremía Ερυθροί οίνοι

Το Madremía είναι ένα κόκκινο κρασί με D.O. Toro, φτιαγμένο με την ποικιλία σταφυλιών Tinta de Toro 100% από αμπέλια ηλικίας άνω των 40 ετών. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι.

Μια έκρηξη κόκκινων και μαύρων σταφίδων μαζί με κεράσι προσφέρει ένα εκπληκτικά φρουτώδες κρασί.Επιτυγχάνουμε αυτή τη γεύση χάρη στα φρέσκα, αμμώδη εδάφη και την καλή προζυμωτική διαβροχή.Με υπομονή, έχουμε χρησιμοποιήσει για εννέα μήνες ένα βαρέλι που δεν σηματοδοτεί το κρασί, αλλά βοηθά μόνο στην ανάδειξη του φρουτώδους χαρακτήρα του.Καταφέραμε να το συνοδεύσουμε με διακριτικές νότες κακάο και αγριολούλουδων.Μετά από λίγο στο ποτήρι παρατηρούμε τους ρουμπινί τόνους του και εμφανίζονται οι πιο γλυκές πινελιές καραμέλας και κρασιού από άνθη βανίλιας.Στο στόμα είναι ευκίνητο, λιπαρό και με ένα ποτό μεγάλης διάρκειας, αλλά με τον χαρακτήρα που χαρακτηρίζεται από μια μοναδική ποικιλία όπως η Tinta de Toro.Οι αναμνήσεις ώριμων φρούτων σε μαρμελάδα επιστρέφουν για να παραμείνουν στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα