La Viña de Ayer Garnacha Ερυθροί οίνοι
Το La Viña de Ayer Garnacha είναι ένα κόκκινο κρασί που ωριμάζει για 6 μήνες. ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Παλιοί αμπελώνες σε πλακοστρωμένες και γρανιτένιες αμμώδεις εκτάσεις που περιβάλλονται από πευκοδάση μεταξύ 750-1070 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, χαμηλές αποδόσεις ανά εκτάριο.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:Συγκομιδή σε κιβώτια, ψύξη σε ψυκτικούς θαλάμους τη νύχτα και επώαση με ψυχρό σταφύλι, ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία με ελαφριά εκχύλιση και διαβροχή, μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση για 6 μήνες σε δεξαμενές κοκκοποιημένου κώνου 10.000 l.
Ρουμπινί χρώμα χαμηλής στρώσης, λαμπερό και καθαρό, αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, με λουλουδένιες αναμνήσεις, πολύ ποικιλόχρωμα Grenache, σε ελαφρύ και φρέσκο στόμα, αλλά πολύ μακρύ, με όξινες και ευχάριστες αισθήσεις, σε πιάνει καθώς ανοίγει, ένα κρασί με πολύ έντονη προσωπικότητα και από το οποίο αναμένεται πολύ καλή εξέλιξη.
Κατάλληλο για ένα μεγάλο αριθμό πιάτων, για τη φρεσκάδα και την ελαφριά του αίσθηση, αλλά και κατάλληλο για δυνατά πιάτα για τη δύναμη της οξύτητας και της ισορροπίας, πολύ ευπροσάρμοστο και θέτοντας μια νέα τάση σε πιο προσιτά κόκκινα κρασιά.
Κατάλληλο για ένα μεγάλο αριθμό πιάτων, για τη φρεσκάδα και την ελαφριά του αίσθηση, αλλά και κατάλληλο για δυνατά πιάτα για τη δύναμη της οξύτητας και της ισορροπίας, πολύ ευπροσάρμοστο και θέτοντας μια νέα τάση σε πιο προσιτά κόκκινα κρασιά.
