La Viña de Ayer Garnacha Ερυθροί οίνοι

Το La Viña de Ayer Garnacha είναι ένα κόκκινο κρασί που ωριμάζει για 6 μήνες. ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Παλιοί αμπελώνες από σχιστόλιθο και γρανίτη που περιβάλλονται από πευκοδάση μεταξύ 750-1070 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, χαμηλές αποδόσεις ανά εκτάριο.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:Συγκομιδή σε κουτιά, ψύξη σε ψυκτικούς θαλάμους τη νύχτα και επώαση με κρύο σταφύλι, ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία με ελαφριά εκχύλιση και διαβροχή, μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση για 6 μήνες σε 10.000 λίτρα κωνικών δεξαμενών.

Ρουμπινί χρώμα χαμηλής στρώσης, λαμπερό και καθαρό, αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, με λουλουδένιες αναμνήσεις, πολύ ποικιλόχρωμα Grenache, στο στόμα ελαφρύ και φρέσκο, αλλά πολύ μακρύ, με όξινες και ευχάριστες αισθήσεις, σε πιάνει καθώς ανοίγει, ένα κρασί με πολύ έντονη προσωπικότητα και από το οποίο αναμένεται πολύ καλή εξέλιξη.

Κατάλληλο για ένα μεγάλο αριθμό πιάτων, για τη φρεσκάδα και την ελαφριά του αίσθηση, αλλά και κατάλληλο για δυνατά πιάτα για τη δύναμη της οξύτητας και της ισορροπίας, πολύ ευπροσάρμοστο και θέτοντας μια νέα τάση σε πιο προσιτά κόκκινα κρασιά.

Κατάλληλο για ένα μεγάλο αριθμό πιάτων, για τη φρεσκάδα και την ελαφριά του αίσθηση, αλλά και κατάλληλο για δυνατά πιάτα για τη δύναμη της οξύτητας και της ισορροπίας, πολύ ευπροσάρμοστο και θέτοντας μια νέα τάση σε πιο προσιτά κόκκινα κρασιά.