La Comtesse Pazo Barrantes Λευκοί οίνοι

Οινοποίηση: Εκχυλίζουν προηγούμενη καταχώρηση τύπου συμπλέγματα, για να αποφύγετε τη μεταφορά της ποώδους γεύσεις του μίσχου. Μια αργή και μαλακό πάτημα σάς δίνει τη δυνατότητα να αυξήσουν την εξαγωγή αρώματα των σταφυλιών από παλιά αμπέλια. Μετά την εγκατάστασή του, το καθαρό πρέπει να έχει υποστεί ζύμωση σε 3.000 λίτρα λεπτόκοκκοι Allier γαλλικά δρύινα βαρέλια, κατά τη διάρκεια 60 ημερών στο μιας ελεγχόμενης θερμοκρασίας (10 ° C). Κατά τη διάρκεια 6 μήνες παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες, προκειμένου να αυξηθεί ο όγκος και η ένταση στον ουρανίσκο.

Διαδικασία της γήρανσης: μετά την ζύμωση και την επαφή με την οινολάσπη, το κρασί παραμένει για 12 μήνες σε δεξαμενές.

Surround μύτη σας εξυψώνουν φινέτσα, την πολυπλοκότητα και επιμονή, που κυμαίνονται από λευκά άνθη σε φρέσκα φρούτα, νότες δάφνης και στραγγισμένο φρέσκο πινελιές. Στο στόμα το συνδυάζει δύναμη με φινέτσα, παρουσιάζει τη φρεσκάδα και τη δομή, βήμα κρεμώδες υγρό, καθαρό και πολύ κομψό. Ο Φρανκ και η απόλυτα ολοκληρωµένη οξύτητα. Μεγάλα και λιπαρά με μήκος και υφή.

Καραβίδες στο τηγάνι με φρέσκα ζυμαρικά και τα λαχανικά, αστακό ψητό, οξαλίδα μαγιονέζα, γαρίδες ατμού, μουστάρδα και τρούφα λάδι, ζεστή σαλάτα γαρίδες, πράσινο μήλο και μέλι μουστάρδα.