La Comtesse Pazo Barrantes Λευκοί οίνοι

Ανακαλύψτε το κρασί λευκό La Comtesse Pazo Barrantes του 2019, που προέρχεται από τις φημισμένες Βodegas Pazo de Barrantes. Με περιεκτικότητα αλκοόλ 13,5%, αυτό το ξεχωριστό κρασί είναι φτιαγμένο από την εξαιρετική ποικιλία Albariño, γνωστή για την πλούσια γεύση και το αρωματικό της δυναμικό.

Η διαδικασία οινοποίησης είναι προσεκτικά σχεδιασμένη για να εξασφαλίσει τη μέγιστη έκφραση των αρωμάτων. Τα σταφύλια αποθηκεύονται προσεκτικά και ο διαχωρισμός από τους κατακόρυφους βλαστούς γίνεται πριν από την πίεση, ώστε να αποφεύγεται η μεταφορά των ζωντανών, χορτώδους γεύσεων. Με μια αργή και απαλή πίεση, ενισχύεται η εξαγωγή των αρωμάτων από τα παλιά αμπέλια. Ο καθαρός μούστος, μετά από το διαχωρισμό, ζυμώνεται σε γαλάθια 3.000 λίτρων από γαλλική δρυ με ψιλό κόκκο, στους 10 ºC, για 60 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολύες του για 6 μήνες, προσθέτοντας όγκο και ένταση στη γεύση του.

Μετά τη ζύμωση και την επαφή με τις οινολύες, το κρασί παραμένει στα γαλάθια για 12 μήνες, προσφέροντας μια μοναδική χαρακτήρα. Στη μύτη, εκφράζει μία πολυδιάστατη και νόστιμη φινέτσα, με αρώματα από λευκά λουλούδια και φρέσκα φρούτα, καθώς και νότες δάφνης και λεπτές, αρωματισμένες πινελιές. Στο στόμα, συνδυάζει τη δύναμη με τη λεπτότητα, προσφέροντας φρεσκάδα και δομή, με μία κρεμώδη και ρευστή αίσθηση. Η ισχυρή οξύτητα είναι τέλεια ενσωματωμένη, δημιουργώντας έναν ευρύ και λιπαρό χαρακτήρα, με εξαιρετική διάρκεια και υφή.

Αυτό το εξαιρετικό κρασί ταιριάζει τέλεια με γεύματα όπως τηγανιτές γαρίδες με φρέσκια ζυμαρικά και λαχανικά, ψητό αστακό με το ξινό μαγιονέζα, στον ατμό γαρίδες με μουσταρδί και λάδι τρούφας, καθώς και ζεστή σαλάτα γαρίδας με μουστάρδα μέλι και πράσινο μήλο. Αφήστε τον εαυτό σας να γοητευθεί από τη μοναδική αυτή εμπειρία γεύσης που προσφέρει το La Comtesse Pazo Barrantes.