La Celestina Ερυθροί οίνοι

Παλαίωση: 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (30% νέα δρυς)

παραγωγής: ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες μεταξύ 26-28 ° C για τη διατήρηση του δυναμικού των φρούτων. Μηλογαλακτική ζύμωση σε δεξαμενή και παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Είναι μια μεγάλη οίνου crianza Ribera del Duero, μεστή και ώριμη. Έντονη, κομψή και πολυσύχναστη. Κερασί χρώμα κόκκινο και μαύρο, παρουσιάζει μια νέα μύτη με νότες φρούτων του οστού. Καθώς ξεδιπλώνεται, εμφανίζονται βαλσάμικο ήχους με νότες γλυκόριζας. Στο στόμα είναι συγκλονιστικό και ισορροπημένο, με ένα πέρασμα από το στόμα μακριά και νόστιμο, εμφανίζονται και πάλι φρούτα ήδη πιο ώριμη. Το ξύλο σας δίνει αξιοπιστία και πολυπλοκότητα. Από καλή αρμονία των συστατικών της, καθιστά μας προμηνύει μια τέλεια ωρίμανση κατά τα προσεχή έτη.

Λευκά κρέατα, ψητό αρνί ή κατσίκι ειδικότερα, γλυκάδια και τα μανιτάρια, ρύζι πιάτα, ιδιαίτερα εκείνα που περιέχουν κρέας, όπως παέγια κουνέλι, λουκάνικα ρύζι και οποιοδήποτε πιάτο καρυκευμένο με μαύρη τρούφα.