La Capilla Verdejo Λευκοί οίνοι

Το παρεκκλήσι Verdejo γίνεται με προσεκτική συγκομιδή, σύμφωνα με μια αυστηρή επιλογή οικοπέδων. Η οινοποίηση ξεκίνησε αργά με φρέσκα σταφύλια που διανεμήθηκαν μεταξύ 225 και 500 λίτρων νέων γαλλικών δρύινων βαρελιών και 1.700 λίτρων αυγών από σκυρόδεμα. Αυτή η διαδικασία επεξεργασίας σε μικρά περιεχόμενα ακολουθήθηκεαπό παλαίωση σε λεπτές γραμμές για περίπου 6 μήνες για να επιτευχθεί ένας όγκος και μια δομή μεγάλης φινέτσας. Μόνοτακαλύτερα κυβικά επιλέχθηκαν για να δημιουργήσουν αυτό το μοναδικό λευκό.

Λάμπει στο ποτήρι με αχυροκίτρινο χρώμα, αποτέλεσμα μερικής οινοποίησης σε βαρέλια. Πλούσια και βαθιά μύτη, νότες λευκών φρούτων αρωματισμένες με μεταλλικές πινελιές και εκλεκτά ψημένα που συγχωνεύονται σε ένα μητρώο μεγάλης πολυπλοκότητας. Στόμα πλατύ, νόστιμο, το λεπτό ψημένο σημείο του τυλίγει τα ώριμα φρούτα και ένα φόντο γλυκάνισου. Αρμονικό και μακρύ στο στόμα, επιμένει με ευχάριστη ζωντάνια . Ένα λευκό εξαιρετικής έκφρασης.