Jaros Ερυθροί οίνοι

Ο Φάρος είναι ένα κρασί Finca καθώς προέρχεται από τα σταφύλια αρκετών αμπελώνων και δείχνει τον γενικό χαρακτήρα όλων αυτών. Τα διαφορετικά κρασιά αναμειγνύονται μετά την παλαίωση σε νέα και δευτεροετή βαρέλια, η οποία συνήθως κυμαίνεται από 15 μήνες. Η κύρια ποικιλία που χρησιμοποιείται είναι το Tempranillo, με μικρές συνεισφορές Cabernet Sauvignon και Merlot.

Χρόνος διαβροχής: 14 ημέρες με τα δέρματά του. Παλαίωση: 16 μήνες σε καινούργια και ενός έτους γαλλικά δρύινα βαρέλια 300 λίτρων. Ζύμωση: Για 12 ημέρες σε θερμοκρασία 26ºC.

Στη μύτη αναπτύσσει αρώματα μούρων από το δάσος σε αποχρώσεις βαλσάμικου και μενθόλης, με πικάντικες νότες και φίνα ξύλα. Στο στόμα είναι ευρύ, ισορροπημένο και με επίμονη επίγευση που έχει πολύ φρουτώδη και ορυκτό χαρακτήρα οπισθορινικά.

Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, Λευκά κρέατα, Ψητά κόκκινα κρέατα, Μανιτάρια, Mussaka, Ιβηρικό ζαμπόν με βελανίδι, Πουλερικά.