Jaros Ερυθροί οίνοι

Το Jaros είναι ένα κρασί Finca, καθώς προέρχεται από τα σταφύλια πολλών πληρωμών και δείχνει τον γενικό χαρακτήρα όλων αυτών. Τα διαφορετικά κρασιά συναρμολογούνται μετά την παλαίωση σε βαρέλια νέου και δεύτερου έτους, τα οποία συνήθως διαρκούν 15 μήνες. Η κύρια ποικιλία που χρησιμοποιείται είναι το Tempranillo, με μικρές συνεισφορές Cabernet Sauvignon και Merlot.

Χρόνος διαβροχής: 14 ημέρες με τις φλούδες του. Παλαίωση: 16 μήνες σε νέα βαρέλια και ένα έτος από γαλλική δρυ 300 λίτρων. Ζύμωση: Για 12 ημέρες σε θερμοκρασία 26ºC.

Στη μύτη, αναπτύσσει αρώματα δασικών φραουλών σε αποχρώσεις βαλσαμικού και μενθόλης, με πικάντικες νότες και λεπτό ξύλο. Στο στόμα είναι ευρύ, ισορροπημένο και με επίμονη επίγευση που είναι πολύ φρουτώδης και ορυκτής φύσης μέσω της οπισθορινικής οδού.

Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, Λευκά κρέατα, Ψητά κόκκινα κρέατα, Μανιτάρια, Μουσακάς, Ιβηρικό Βελανίδι, Πουλερικά .