Amodiño Finis Terrae

Amodiño Finis Terrae

31,27 €     ανά μονάδα

Έτος: 2015
Οινοποιείο: Eladio Piñeiro
Αλκοολαιμία: 13 %
Ποικιλία: Albariño
Ποσότητα: 75 cL

Είναι το εμπορικό σήμα που καθορίζει καλύτερα την τρέχουσα φιλοσοφία του οινοποιείου (αmodiño σημαίνει \"despacito\" στη Γαλικία). Ακολουθούμε τον ρυθμό της φύσης. Ο Αλμπαρίνιο με τον παλιό τρόπο. Ηλικίας για 15 μήνες σε οινολάσπες 3 διαφορετικών τρύγους, συν τη γήρανση σε μπουκάλι. Οινοποίηση: Αυθόρμητη και αργή ζύμωση, χωρίς μηλογαλακτική και παρατεταμένη γήρανση σε οινολάσπες, η οποία θα παρέχει μια εξέλιξη στη φιάλη που θα τονίσει φρουτώδεις νότες και μεταλλικές αποχρώσεις του σε όλη τη διάρκεια της ζωής του. Επακόλουθη διαβροχή (8-10 ώρες) με το δέρμα, η ζύμωση του είναι αυθόρμητη με τις δικές του αυτόχθονες ζύμες σε χαμηλή θερμοκρασία και πολύ μεγάλη με την πάροδο του χρόνου. Ήταν ηλικίας για πρόστιμο οινολάσπες του, που εκτελεί μηνιαία batonage, σε μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, για 9 μήνες, συν 3 μήνες με οινολάσπες από την προηγούμενη vintage, στη συνέχεια ωρίμασε 5 ακόμη μήνες σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα. Προβολή: Έντονο χρυσό κίτρινο, με σαφείς κεχριμπαρένιες αποχρώσεις. Καθαρό και φωτεινό. Αργά δάκρυα. Μύτη: Σαλίνο, μάραθο, φουντούκι και φρεσκοκομμένα λευκά φρούτα. Οσμή: Onctuous, ξηρός, φυσιολογικός ορός, ισορροπημένη οξύτητα, μεταξένιος, πολύ μακρύς και σύνθετος




Παρόμοια λευκά κρασιά

Λευκοί οίνοι Habla de ti…
HABLA DE TI…
Λευκοί οίνοι 2019 - 75 cL
15,68 €

 Lustau East India Solera
LUSTAU EAST INDIA SOLERA
- 75 cL
23,56 €

Λευκοί οίνοι Blanc Pescador
BLANC PESCADOR
Λευκοί οίνοι - 75 cL
8,28 €