Gran Colegiata Ερυθροί οίνοι

Το Gran Collegiata Reserva, είναι ένα κόκκινο κρασί που παρασκευάζεται στο DO Toro, γίνεται με σταφύλια Tinta de Toro, από αμπελώνες που φυτεύτηκαν σε ελεύθερη στάση για περισσότερα από 60 χρόνια. Παλαιώνει για 12 μήνες σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.

Όμορφο ώριμο κόκκινο του κερασιού με καφέ φινίρισμα, καλά καλυμμένο με μια στρώση. Η μύτη είναι πολύπλοκη και αρωματική, αναδεικνύοντας τα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων (φράουλα και βατόμουρο) μαζί με ευχάριστες νότες βαλσαμικού και μεταλλικών στοιχείων. Αργότερα, εμφανίζονται μνήμες κακάο και τοστ, κλείνοντας την αρωματική διαδρομή με πικάντικες ηχώ (δάφνη και πιπέρι). Στο στόμα είναι κομψό, λείο, με υπέροχη δομή και ισορροπημένη οξύτητα. Κρασί προικισμένο με τανίνες εξαιρετικής ποιότητας και ωριμότητας. Τελικό επίμονο, στο οποίο οι ορυκτές νότες που ανακοινώθηκαν στη μύτη επανεμφανίζονται.

Κόκκινα κρέατα, γουρουνόπουλα, ψητά, βραστά, αποξηραμένα τυριά και ιβηρικά λουκάνικα