Fino La Janda

6-7 χρόνια παλαίωσης σε παλιές αμερικανικές δρύινες μπότες χωρητικότητας περίπου 600 λίτρων μέσω του παραδοσιακού συστήματος Sherry, solera και αμπέλια. Χλωμό χρυσό χρώμα και φωτεινή εμφάνιση, με έντονο και αιχμηρό άρωμα, πολύ φυτικό, παρουσιάζει νότες από ζύμες και αμύγδαλα. Η γεύση του είναι στεγνή στον ουρανίσκο ταυτόχρονα κομψή και μακρά, ελαφρώς ζεστή, με καλή επιμονή στο στόμα. Ιδανικό για να συνοδεύεται με αλλαντικά, κυρίως ιβηρικό ζαμπόν. Επίσης τέλεια σε συνδυασμό με όλα τα είδη ψαριών: θαλασσινά, αντσούγιες, ναυτικά μύδια, ψημένα ψάρια και επίσης ιαπωνικά τρόφιμα.