Fino Inocente

Το Inocente είναι ένα εξαιρετικό κλασικό του Jerez που κατασκευάζεται με τον πιο παραδοσιακό τρόπο ακολουθώντας το σύστημα των criaderas και solera. Το γλεύκους, από σταφύλια από τους αμπελώνες μας στο περίφημο Pago Macharnudo, ζυμώνεται σε αμερικανικές δρύινες μπότες και στη συνέχεια ωριμάζει κάτω από ένα πέπλο λουλουδιών για περισσότερα από οκτώ χρόνια.

Το αποτέλεσμα είναι ένα ανοιχτόχρωμο κρασί σε χρώμα άχυρου, πολύ λεπτό και αιχμηρό στη μύτη με σαφείς νότες της βιολογικής του γήρανσης. Για τον ουρανίσκο είναι ελαφρύ από την αρχή, ανοίγοντας μας με πλάτος και φρεσκάδα και αφήνοντας μια ευχάριστη επιμονή.

Ιδανικό για να συνοδεύσει όλα τα είδη τάπας, σούπες, θαλασσινά και ψάρια.