Figuero Viñas Viejas Ερυθροί οίνοι

Αμπελώνες σε ποτήρι με περισσότερα από 60 χρόνια, Λα Horra: Οικόπεδα: El Castillo, La Καγιέχα και San Cristóbal. 1 kg\/αμπέλου παραγωγή. Διάλεκτος σε καλάθια από κάστανο από 12 κιλά χωρητικότητα, μεταφορές, λεπτομερείς και άμεση στο οινοποιείο. Barreling σε δεξαμενή από τη βαρύτητα, OVI σύστημα. 2 ημέρες στο pellicular προζυμωτικής εκχύλισης και 12 °. Αλκοολική ζύμωση σε 29 ° c. Οδηγός Γ 2 Remontados και delestage. 14 ημέρες μετά τη ζύμωση διαβροχή. Μηλογαλακτική ζύμωση το Νοέμβριο-Δεκέμβριο. Ωριμάζει για 12 μήνες σε νέα βαρέλια 25% αμερικανική και 75% Γαλλικά. Διαύγαση με ασπράδι αυγού.

Εμφιάλωση και γήρανση και γήρανση ίδια 12 μήνες πριν από την αναχώρηση του οινοποιείου. # Άποψη #-: στρώμα υψηλής έντονη και βαθιά κεράσι με φωτεινούς τόνους. Καθαρό και λαμπερό με δάκρυα πυκνό.

Αρώματα: πολύπλοκη και έντονη μύτη. Δεσπόζει το ώριμα μαύρα φρούτα (βατόμουρο, BlackBerry) με πικάντικο (μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι) και ένα ξύλο πολύ ομαλή πρόστιμο.

Γεύση: πυκνό στόμα με υπέροχη ταννική του δομή του πολύ καλή ισορροπία. Όλα τα φρούτα της μύτης είναι συγκεντρωμένη σε ένα σαρκώδες στόμα και μακρά, flavorful φινίρισμα. Tempranillo με πολλή γοητεία και μεγάλες δυνατότητες.

Ζεύξη με κόκκινα κρέατα ψητά, μαγειρεμένα, κρέας ρύζι, ριζότο, λουκάνικα, λαχανικά, τυρί κατσικίσιο.