Eulogio Pomares maceración con pieles Λευκοί οίνοι

Η επεξεργασία της διαβροχής Eulogio Pomares με δέρματα:

Στο οινοποιείο, τα σταφύλια αποβλακώνουν και υποβάλλονται σε πάτημα σε ανοιχτή δεξαμενή. Η αλκοολική ζύμωση είναι αυθόρμητη με τα δικά τους δέρματα. Όταν ολοκληρωθεί, η διαβροχή δέρματος Eulogio Pomares παραμένει σε επαφή με τα δέρματα για 2 εβδομάδες. Μετά το πάτημα, το κρασί περνά μέσα από γαλλικά δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για 9 μήνες, χωρίς ράφια και χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση. Παραμένει στη φιάλη για 6 μήνες.

Παλιό χάλκινο χρυσό χρώμα και κάπως αυστηρή μύτη με μια πινελιά αποξηραμένων λουλουδιών. ορυκτό στο στόμα με νότες μελιού και βανίλιας. Ένα μεσαίο λευκό σώμα, κομψό, σαρκώδες και ισορροπημένο.