Enrique Mendoza Petit Verdot 2022 - 6 Uds. Ερυθροί οίνοι

Enrique Mendoza Petit Verdot

Επεξεργασία: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 24 ημέρες στους 27ºC. Μηλογαλακτική σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Παλαίωση: Αυτό το κρασί βρίσκεται σε βαρέλια για 14 μήνες (9 μήνες στο New Oregon American Oak και 5 μήνες στο 1 έτος Allier French Oak).

Μεγάλο κόκκινο κρασί με βιολετί αναλαμπές.

Τα αρώματα μας θυμίζουν φρούτα του δάσους όπως βατόμουρα, μύρτιλα και φράουλες συνυφασμένα με έντονες αναμνήσεις από μαύρες πέτρες, γραφίτη, χούμο, υγρό χώμα, χαμηλή βλάστηση, τοστ και καπνό.

Στον ουρανίσκο είναι ισχυρό, σοβαρό, σαρκώδες, με άφθονες τανίνες που το προετοιμάζουν για τη ζωή.

Carnes rojas: Carnes a la brasa, a la parrilla o cortes gruesos como chuletón.

Caza y aves de pluma: Guisos y estofados de caza mayor (jabalí, ciervo), así como aves como pato (magret, confit o asado), perdiz o codorniz.

Cordero y cerdo: Chuletas de cordero asadas o costillas de cerdo jugosas.

Setas y hongos: Platos elaborados con setas de temporada o guisos con hongos.

Quesos curados: Quesos viejos o de pasta intensa que soporten la potencia y los taninos del vino.