El Nogal

 El Nogal

Έτος: 2014
Οινοποιείο: Bodegas Pago de los Capellanes
Αλκοολαιμία: 14 %
Ποικιλία: Tempranillo
Ποσότητα: 75 cL

Κρασί φτιαγμένο με το σταφύλι από της ένα οικόπεδο δική ονομάζεται η καρυδιά (6 εκτάρια της tempranillo μπολιασμένα με τους κρόκους των Picón μας). Παίρνουμε μερικά εκκρεμή σταφύλια, με μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο 4.000 kg., φτάνοντας μια υψηλή συγκέντρωση αρωμάτων, χρωμάτων και ευγενείς τανίνες.

Μετά από μια εξαντλητική παρακολούθηση του οικοπέδου, συγκομιδή και την προετοιμασία αυτοτελώς σε σχέση με τα υπόλοιπα από τα κρασιά μας είναι αποφασισμένος. Για να πάρετε τη μέγιστη ένταση αρωματικά, εκτελείται μια διαβροχή πριν από τη ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία (14 ° C) κατά τη διάρκεια έξι ημερών.

Μεταγενέστερα, ελέγχει την αλκοολική ζύμωση σε κώνο από ξύλο από δρύινα γαλλικά με γηγενείς ζύμης, σε 26 βαθμούς και είναι σχετικά-χρωστικές μέχρι συνολικά 28 ημέρες.

Η μηλονικογαλακτική ζύμωση είναι αναπτύσσεται αργά και ήσυχα χωρίς προσθήκη των βακτηρίων, 22 ° c κατά τη διάρκεια των 20 ημερών σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια. Εν συνεχεία, το κρασί ανήκει 22 μήνες σε καινούρια βαρέλια από γαλλική δρυ επιλεγμένων σιτηρών που διέρχεται από 4 διαφορετικούς τύπους της βελανιδιάς.

A time τελειώσει αυτή περίοδο παλαίωσης σε ξύλο, εμφιαλώνεται χωρίς να περάσει από το κρύο, ή διευκρίνιση ή φίλτρου.

Έντονη σκούρα Κερασιά χρώμα με μωβ ανταύγειες. Υψηλού επιπέδου, είναι πολύ φωτεινό, έχει μια αρκετά δάκρυ βάφονται, πυκνή και πλούσια. Είναι ένα κόκκινο κρασί με μύτη γεμάτη αποχρώσεις, κυριαρχείται από αρώματα λουλουδιών και μαύρα φρούτα, στη συνέχεια εμφανίζονται τόνους από βανίλια, κακάο, ψητά, νέο δέρμα, επιβεβαιώνοντας τη καλή συναρμολόγηση του ξύλου με το σταφύλι. Τόνους σανταλόξυλο και μπαχαρικά, καθώς και προϊόντων καπνού και γλυκόριζα αφήνουν μια ανάμνηση ευχάριστες και έντονες. Η είσοδος στον ουρανίσκο είναι κομψό και σαρκώδη. Έχει ένα βήμα ισχυρό και πολύπλοκο, με ένα καλό φορτίο φρούτο, οξύτητα ολοκληρωμένη και τανίνες ευγενή και ισχυρό. Μακρύ τελείωμα, αφήνει μια επίγευση ώριμων σταφυλιών και μια έντονη αρωματική επιμονή, καπνιστό και ψητό. Ένα κρασί κόκκινο σοβαρό και σύνθετο.

Αρνάκι ή στιφάδο, κόκκινο κρέας, ψητά, μαγειρευτά, ζήβεθο, το κυνήγι του στυλό, Χαντ μαλλιά, τυρί θεραπευτεί.


Βραβεία και Αναγνωρίσεις:
 
94 Peñín σημεία.
τιμή: 55,86 € ανά μονάδα


Μονάδες


Подобна червено вино

Portia
Ερυθροί οίνοι Βελανιδιά 2017 Ερυθροί οίνοι Portia
75 cL
τιμή: 10,98 €

Protos
Ερυθροί οίνοι Βελανιδιά 2017 Ερυθροί οίνοι Protos
75 cL
τιμή: 13,98 €

Fuentespina 3 Meses
Ερυθροί οίνοι 2018 Ερυθροί οίνοι Fuentespina 3 Meses
75 cL
τιμή: 8,98 €

Milú La Cometa
Ερυθροί οίνοι 2017 Ερυθροί οίνοι Milú La Cometa
75 cL
τιμή: 17,47 €