Coto Hayas Tempranillo Cabernet Ερυθροί οίνοι

Το Coto Hayas Tempranillo Cabernet είναι ένα κρασί με ονομασία προέλευσης Campo de Borja και παρασκευάζεται με επιλεγμένα σταφύλια από αμπελώνες ηλικίας άνω των 25 ετών (Tempranillo) και 10 ετών (Cabernet Sauvignon). Επεξεργασία: Παραδοσιακή μέθοδος των δύο ποικιλιών ξεχωριστά. Ζύμωση στους 28ºC με έλεγχο θερμοκρασίας. Η διαβροχή πραγματοποιείται σε διάστημα τριών εβδομάδων, αφού επιτευχθούν οι επιθυμητοί στόχοι, οι ποικιλίες αιμορραγούν, πιέζονται και στη συνέχεια συναρμολογούνται.

Κόκκινο ρουμπινί χρώμα με μωβ λεπτομέρειες. Καθαρό και λαμπερό. Φρούτα και πικάντικα αρώματα λόγω της παραμονής του στο βαρέλι. Ομαλή, καθαρή και δομημένη. Μεγάλη και πλατιά επίγευση.

Κόκκινα και ψητά κρέατα: Μπριζόλες, παϊδάκια, αρνί ή μοσχάρι.

Ψητά και μαγειρευτά: Παραδοσιακά μαγειρευτά, κρέατα θηραμάτων και μαλακά ψητά.

Λευκά κρέατα και πουλερικά: Ψητό κοτόπουλο, μοσχάρι γάλακτος ή πάπια.

Λουκάνικα και τάπας: Τραπέζια με ιβηρικά λουκάνικα και διάφορα σνακ.

Τυριά: Τυριά παστά και ημικατεργασμένα.

Μανιτάρια και μανιτάρια: Εποχιακά σοταρισμένα ή βρασμένα πιάτα.

Ρύζι: Κρέας ή ζωμός ρυζιού με ισχυρή βάση.