Coto de Hayas Garnachas Centenarias Ερυθροί οίνοι

Το κρασί Coto de Hayas Garnachas Centenarias του 2023 είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις των ποιοτικών ερυθρών οίνων. Προέρχεται από τη φημισμένη οινοποιία Bodegas Aragonesas και περιέχει 14% αλκοόλ. Είναι φτιαγμένο από σταφύλια ποικιλίας Garnacha που προέρχονται από πολύ παλιούς αμπελώνες, οι οποίοι καλλιεργούνται με παραδοσιακή μέθοδο, σε ξηρές, εδάφους πλούσιες σε πηλό και πετρώματα στην περιοχή της Ιβηρικής Χερσονήσου, στις πλαγιές του Moncayo.

Η διαδικασία παραγωγής του περιλαμβάνει μια σειρά παραδοσιακών μεθόδων. Ο τρύγος γίνεται την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου, και στη συνέχεια οι σταφύλοι υποβάλλονται σε κρύα εκχύλιση για 24 ώρες, που εξασφαλίζει ότι η γεύση του φρούτου είναι φρέσκια και ζωντανή. Η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες στους 26ºC, ακολουθούμενη από μια δεκαήμερη εκχύλιση. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της διαδικασίας, το κρασί περνά σε βαρέλια γαλλικής δρυός για τέσσερις μήνες, όπου λαμβάνει χώρα και η μαλακτική ζύμωση.

Αυτό το κρασί παρουσιάζει έντονο κόκκινο χρώμα με καθαρή και φωτεινή όψη. Η αρωματική του παλέτα είναι υψηλής έντασης, με φρουτώδεις και λουλουδάτες νότες, καθώς και ελαφρώς καπνιστές και μπαχαρένιες που προέρχονται από τη διαδικασία ωρίμανσης σε ξύλο. Στη γεύση, επιτίθεται απαλά, είναι γεμάτο και αρμονικό, με πλούσιες γεύσεις και ένα όμορφα ισχυρό και μακρύ φινίρισμα.

Ιδανικά συνοδεύει ψητό αρνί, κόκκινα κρέατα, πτερωτό κυνήγι και ώριμα τυριά, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όποιο δείπνο και αν επιλέξετε. Ανακαλύψτε τη γεύση της Ισπανίας με το Coto de Hayas Garnachas Centenarias!